蛋白质—多糖复合物的形成机理与功能特性

程雪娇, 曲玲玲, 李敏, 袁伟岗, 王笛, 王兴煜

安徽农学通报 ›› 2025, Vol. 31 ›› Issue (6) : 99-101.

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安徽农学通报 ›› 2025, Vol. 31 ›› Issue (6) : 99-101. DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.06.024
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蛋白质—多糖复合物的形成机理与功能特性

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Formation mechanism and functional properties of protein-polysaccharide compounds

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