天然酵母发酵板栗面包制作工艺的优化

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陈秋怡, 吕静, 邵颖, 陈永强

Optimization of the process of making natural yeast fermented chestnut bread

CHEN Qiuyi, LV Jing, SHAO Ying, CHEN Yongqiang

安徽农学通报 . 2023, (14): 117 -121 .

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