蛋白质—多糖复合物的形成机理与功能特性
程雪娇, 曲玲玲, 李敏, 袁伟岗, 王笛, 王兴煜
Formation mechanism and functional properties of protein-polysaccharide compounds
CHENG Xuejiao, QU Lingling, LI Min, YUAN Weigang, WANG Di, WANG Xingyu
安徽农学通报
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2025, (6): 99
-101
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DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.06.024
