产果胶酶曲霉菌株的筛选、果胶酶酶学性质及在香蕉果汁生产中的应用

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冼莹莹

Screening of pectinase producing Aspergillus strain, enzymatic properties of pectinase and its application in banana juice production

XIAN Yingying

安徽农学通报 . 2024, (8): 101 -106 .

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